Sokak számára a krumplipüré több mint egy egyszerű köret – ez egy megnyugtató, nosztalgikus alapétel, amely összehozza az embereket a vacsoraasztal körül.
De lehet, hogy a krumplipüré elkészítésének szokásos módszere visszatart téged a kulináris nagyság elérésétől? Egy vírusos TikTok hack szerint a válasz talán abban rejlik, hogy miben főzöd meg.
Jourdyn Parks humorista, aki a TikTok-on @jeauxp néven is ismert, megosztotta a hagyományos krumplipürével kapcsolatos csavarását, és ez mindenhol újragondoltatja a gasztronómiát. Parks azt javasolja, hogy a krumplifőzéskor a sima vizet cseréljük le ízesített alaplére, és azt állítja, hogy ez a legjobb módja annak, hogy az étel ízét átjárja és feldobja.
„Tudom, hogy a burgonyát vízben is megfőzheted” – magyarázta Parks a BuzzFeednek, miután a hackje 2021-ben népszerűvé vált. „Valójában valószínűleg ez a legelterjedtebb módja. Csak azt nem értem, miért választod ezt, amikor a húsleves is opció”.
Burgonyapüré hack
A folyamat egyszerű, de átalakító erejű. Parks azzal kezdi, hogy megmossa a burgonyáját, és avokádóolajjal bedörzsöli.
Miután megfelezte a burgonyát, egy csésze vízzel, egy csipet tengeri sóval és annyi húslevessel – csirke-, marha- vagy zöldséglevessel -, hogy ellepje, egy lábasba teszi.
@kingmecomedy Reply to @katiebug918 ♬ original sound – Jeaux
Parks szerint a titok az, hogy a burgonya főzése a húslevesben megőrzi az ízeket és krémesebb állagot eredményez. „Finom lesz” – ígéri a videóban, amely a közzététele óta több ezer lájkot és megosztást kapott.
A hack kipróbálása
Kíváncsiak voltak, hogy a húslevesben főtt burgonya valóban megfelel-e a hírverésnek, ezért az ételek szerelmesei egymás melletti teszteket végeztek: az egyik adag burgonyát csirkealaplében, a másikat pedig sima vízben főzték meg. Az eredmények szembetűnőek voltak.
Nemcsak az íze volt gazdagabb a húslevesben főtt burgonyának, de erőteljesebb, az állaga is érezhetően krémesebb volt a vízben főtt, szemcsésebb burgonyához képest. Mindenféle extra fűszerezés nélkül a főtt burgonya ízletes, egységes köretként tűnt ki, amely könnyen kiegészíthet különböző főételeket.
Kreatív csavarás egy klasszikuson
A hack arra is inspirálta az otthoni szakácsokat, hogy új módon kísérletezzenek a burgonyapürével. Tejföl és metélőhagyma hozzáadásával, egy kis tejszínnel vagy akár egy csipetnyi szerecsendióval még magasabb szintre emelhetjük az ételt.
Parks a nagymamájának köszönheti, hogy megtanította neki ezt a tippet, és könnyen érthető, miért öröklődött tovább. A főzéses módszer nem csak az ízt fokozza – a burgonyapürét olyan ételként definiálja újra, amely méltó a figyelem középpontjába kerül bármelyik vacsoraasztalra.
Készen állsz, hogy magad is kipróbálja?
Ha a krumplipürét a következő szintre szeretnéd emelni, fontold meg, hogy a következő alkalommal, amikor elkészíted, a vizet levesre cseréled.
Legyen az csirke-, marha- vagy zöldségalaplé, ez az egyszerű csere olyan látványos ételt varázsolhat a burgonyából, amelyről a családod és a barátaid is áradozni fognak.
Miért elégednél meg az íztelen burgonyapürével, ha merész, ízletes burgonyapürét is kaphatsz?
